（一）概述

稻米油又称米糠油、大米胚芽油，是从稻谷的大米皮层和胚芽中提取出来的。稻米油富含谷维素、植物甾醇、维生素E等营养成分。

（二）产品应用

稻米油具有较高的烟点，适合高温烹饪，油烟相对较少，利于保持食物的原味和色泽。在食用方式上，稻米油可以直接食用，也可以用于凉拌、炒菜、煮粥等，能够为身体补充所需要的营养物质，促进胃肠的蠕动，预防便秘，改善食欲不振等症状。

稻米油因其独特的营养价值和健康功效，逐渐受到越来越多人的青睐。长期食用，具有降血脂、降胆固醇、调节人体血脂代谢、清除血管壁上的胆固醇、防止动脉粥样硬化发生的作用。同时富含谷维素、植物甾醇、天然维生素E、复合脂质、磷脂等几十种天然营养成分，对调节人体机能，改善代谢功能，提高人体免疫力等方面都有很大作用。